Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Розріж баклажани вздовж навпіл, вийми ложкою м’якуш так, щоб лишилися стінки завтовшки 1 см; вийнятий м’якуш дрібно наріж.
2. Посип половинки баклажанів сіллю, змасти оливковою олією й попередньо запікай 15 хвилин у розігрітій до 200 °C духовці.
3. Тим часом на сковороді на оливковій олії протушкуй 3–4 хвилини дрібно нарізані цибулю й часник, додай яловичий фарш і обсмаж до розсипчастості; поклади посічений м’якуш баклажанів і смаж ще 5 хвилин.
4. Залий половиною пасати, вари 10 хвилин, потім трохи остуди й вмішай яйце, паніровочні сухарі, тертий пармезан, порваний базилік і перець.
5. Виклади начинку гіркою в половинки баклажанів, переклади їх у деко, решту пасати влий довкола, зверху посип кубиками моцарели й запікай при 200 °C 25–30 хвилин, доки сир розплавиться до золотисто-коричневого кольору.
6. Дай відпочити 10 хвилин, потім подавай із деко разом із соусом – теплими теж дуже смачні.
Порада: Якщо хочеш варіант без м’яса, не клади фарш, а додай більше сухарів і пармезану – це неаполітанський варіант «magro».
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.