1. Aqsam il-brunġiel fit-tul fi tnejn u ħaffer il-polpa b'kuċċarina biex jibqa' ħajt oħxon 1 cm; qatta' l-polpa maħruġa fin.
2. Ferrex il-melħ fil-qxur tal-brunġiel, idlek biż-żejt taż-żebbuġa u aħmi minn qabel f'forn imsaħħan għal 200 °C għal 15-il minuta.
3. Sadanittant f'taġen sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fin fiż-żejt taż-żebbuġa għal 3–4 minuti, żid iċ-ċanga ikkapuljata u aqli sakemm titfarrak f'biċċiet żgħar; żid il-polpa tal-brunġiel imqatta' u sajjar għal 5 minuti oħra.
4. Ferra' nofs il-passata, sajjar għal 10 minuti u ħalli jiksaħ ftit, imbagħad ħallat il-bajda, il-frak tal-ħobż, il-Parmesan maħkuk, il-ħabaq imqatta' bl-idejn u l-bżar miegħu.
5. Imla l-qxur tal-brunġiel bit-taħlita, poġġi f'tilar, ferra' l-passata li jkun fadal madwarhom, ferrex kubi tal-mozzarella fuq il-wiċċ u aħmi f'200 °C għal 25–30 minuta sakemm il-ġobon jiddewweb u jsir kannella dehbi.
6. Ħalli jistrieħ għal 10 minuti u servi direttament mit-tilar biz-zalza – tajjeb ħafna wkoll fietel.
Parir: Jekk trid verżjoni mingħajr laħam, ħalli barra l-laħam ikkapuljat u żid aktar frak tal-ħobż u Parmesan minfloku – din hija l-verżjoni Naplitana «magro».
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.