1. Blötlägg mandeln i kallt vatten i 8 timmar (gärna från kvällen innan om tiden medger) och häll sedan av vattnet.
2. Om mandeln har skal, lägg i hett vatten i 1 minut och tryck sedan ut den ur skalet mellan fingrarna.
3. Lägg mandeln i en mixer med sockret och hälften av det färska kalla vattnet och mixa mycket fint i 2 minuter.
4. Häll i resten av vattnet och mixa i ytterligare 1 minut.
5. Häll i en skål genom ren gasväv eller en fin sil och krama ur noga så att all vätska kommer ut.
6. Kyl väl i kylskåp och servera i glas med isbitar.
Tips: En svalkande sommardryck på Sicilien och i Apulien. Mandelmassan som blir över kan användas i bakverk eller havregrynsgröt. Mandelmjölken håller i kylskåp i 2–3 dagar; skaka före serveringen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.