1. Spara lite av det angivna smöret till att smörja formen; använd resten i följande steg. Blanda mjöl, socker, bakpulver, rivet citronskal och en nypa salt. Tillsätt kallt, tärnat smör och smula ihop med fingertopparna.
2. Tillsätt äggen och arbeta snabbt ihop bara tills degen håller samman (knåda inte länge, då blir den hård). Slå in i plastfolie och lägg i kylskåp i 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 180 °C. Kavla ut två tredjedelar av degen cirka 4 mm tjock på mjölat underlag och klä en smord pajform på 24 cm, även upp längs kanten. Nagga med en gaffel.
4. Bred hallonsylten jämnt ovanpå.
5. Kavla ut resten av degen, skär i 1,5 cm breda remsor och lägg i ett galler över sylten. Tryck fast ändarna mot pajkanten.
6. Grädda i 30–35 minuter tills degen är gyllenbrun. Låt svalna helt i formen innan pajen skärs upp.
Tips: Italienska mormödrars söndagskaka. Den kan även göras med aprikosmarmelad, surkörsbärssylt eller Nutella i stället för hallonsylt. Håller övertäckt i 4–5 dagar och är ännu mörare nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.