1. Daripada mentega yang dinyatakan, asingkan sedikit untuk menyapu acuan; bakinya digunakan dalam langkah seterusnya. Gaul tepung bersama gula, serbuk penaik, kulit lemon parut dan secubit garam, masukkan mentega sejuk yang dipotong dadu, dan gentel dengan hujung jari hingga menjadi serbuk.
2. Masukkan telur, dan uli dengan cepat, hanya hingga doh bersatu (jangan uli terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras); balut dengan filem plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Panaskan ketuhar pada 180 °C; di atas permukaan bertepung canai dua pertiga doh setebal lebih kurang 4 mm, dan letakkan ke dalam acuan pai 24 cm yang disapu mentega, naikkan juga tepinya; cucuk dengan garpu.
4. Sapu jem raspberi dengan sekata di atasnya.
5. Canai baki doh, potong menjadi jalur selebar 1.5 cm, dan letakkan dalam corak kekisi di atas jem, tekan hujungnya pada tepi pai.
6. Bakar selama 30–35 minit, hingga doh perang keemasan; sejukkan sepenuhnya dalam acuan sebelum dipotong.
Petua: Kek hari Ahad nenek-nenek Itali; sebagai ganti raspberi anda juga boleh membuatnya dengan jem aprikot, jem ceri masam atau Nutella, dan jika ditutup ia tahan 4–5 hari – keesokan harinya ia lebih rapuh.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.