1. Pada malam sebelumnya, rendam kacang pinto dalam banyak air sejuk; keesokan harinya toskan, rebus dalam air bersih bersama daun bay selama 60–80 minit hingga lembut, kemudian toskan (asingkan 5 dl air rebusannya).
2. Potong pancetta, bawang, lobak merah dan saderi menjadi kiub kecil, cincang halus bawang putih.
3. Dalam periuk besar, dalam minyak zaitun, goreng pancetta selama 3 minit, masukkan sayur dan rosemary, dan dengan api perlahan tumis selama 8–10 minit, kemudian gaul bawang putih dan pes tomato ke dalamnya, dan goreng selama 1 minit.
4. Masukkan kacang, tuangkan stok dan air rebusan kacang, dan masak selama 15 minit; kemudian keluarkan satu pertiga kacang, kisar dengan pengisar tangan, dan gaul semula, supaya sup menjadi berkrim.
5. Taburkan pasta ke dalamnya, dan sambil dikacau dengan kerap masak mengikut masa yang tertera, hingga al dente; jika terlalu pekat, tambah sedikit air panas; perasakan dengan garam dan lada, keluarkan tangkai rosemary.
6. Rehatkan selama 5 minit, kemudian hidangkan disiram dengan sedikit minyak zaitun extra virgin.
Petua: Di Itali ia dibuat dengan kacang borlotti – pada hari yang sibuk, 2 tin kacang pinto atau borlotti juga sesuai, dibilas, dan dengan itu rendaman dan rebusan pertama tidak perlu dilakukan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.