Pupiņu zupa ar makaroniem (Pasta e fagioli)

Zupa 150 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
744kcal
26gOlbaltumvielas
85gOgļhidrāti
27gTauki
Sastāvdaļas
  • 30 dkg sausas raibās pupiņas
  • 8 dkg pančeta
  • 1 gab. sīpoli
  • 1 gab. burkāni
  • 1 gab. selerijas kāts
  • 2 daiviņa ķiploki
  • 3 ēdk. olīveļļa
  • 1 ēdk. tomātu pasta
  • 1 kāts rozmarīns
  • 1 gab. lauru lapa
  • 15 dl dārzeņu buljons
  • 15 dkg makaroni
  • 1 tējk. sāls
  • 1 šķipsna melnie pipari
  • 2 ēdk. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
Apraksts

1. Iepriekšējā vakarā izmērcējiet raibās pupiņas bagātīgā aukstā ūdenī; nākamajā dienā nokāsiet, svaigā ūdenī ar lauru lapu vāriet 60–80 minūtes mīkstas, tad nokāsiet, atliekot 5 dl vārīšanas šķidruma.

2. Sagrieziet pančetu, sīpolu, burkānu un seleriju mazos kubiņos, smalki sakapājiet ķiplokus.

3. Lielā katlā olīveļļā apcepiet pančetu 3 minūtes, pievienojiet dārzeņus un rozmarīnu un sautējiet uz lēnas uguns 8–10 minūtes, tad iemaisiet ķiplokus un tomātu pastu un apcepiet 1 minūti.

4. Pievienojiet pupiņas, pielejiet buljonu un pupiņu vārīšanas šķidrumu un vāriet 15 minūtes; tad izņemiet trešdaļu pupiņu, ar rokas blenderi sasmalciniet biezenī un iemaisiet atpakaļ, lai zupa kļūst krēmīga.

5. Ieberiet makaronus un, bieži maisot, vāriet norādīto laiku līdz al dente; ja pārāk biezs, pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Sāliet, piparojiet un izņemiet rozmarīna zariņu.

6. Atpūtiniet 5 minūtes, tad pasniedziet, pārslakot ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.

Padoms: Itālijā to gatavo ar borlotti pupiņām; steidzīgās dienās der arī 2 bundžas konservētu raibo vai borlotti pupiņu, noskalotas, izlaižot mērcēšanu un pirmo vārīšanu.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.