Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Strakatú fazuľu namočíme večer vopred do dostatočného množstva studenej vody; na druhý deň scedíme, v čerstvej vode s bobkovým listom varíme 60–80 minút domäkka a potom scedíme (5 dl vody z varenia odložíme).
2. Pancettu, cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame na malé kocky, cesnak nasekáme nadrobno.
3. Vo veľkom hrnci na olivovom oleji opekáme pancettu 3 minúty, pridáme zeleninu a rozmarín a na miernom ohni dusíme 8–10 minút, potom vmiešame cesnak a paradajkový pretlak a opekáme 1 minútu.
4. Pridáme fazuľu, zalejeme vývarom a vodou z varenia fazule a varíme 15 minút; potom tretinu fazule vyberieme, rozmixujeme ponorným mixérom na pyré a vmiešame späť, aby bola polievka krémová.
5. Prisypeme cestoviny a za častého miešania varíme podľa uvedeného času al dente; ak je polievka príliš hustá, pridáme trochu horúcej vody; osolíme, okoreníme a odstránime vetvičku rozmarínu.
6. Necháme 5 minút odpočívať a potom podávame pokvapkané extra panenským olivovým olejom.
Tip: V Taliansku sa pripravuje s fazuľou borlotti – keď sa ponáhľame, poslúžia aj 2 konzervy strakatých fazúľ alebo fazúľ borlotti, opláchnuté; vtedy vynecháme namáčanie a prvé varenie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.