După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem fasolea pestriță în apă rece din belșug cu o seară înainte; a doua zi scurgem, fierbem în apă proaspătă cu foaia de dafin 60–80 de minute, până se înmoaie, apoi scurgem (păstrăm 5 dl din apa de fierbere).
2. Tăiem pancetta, ceapa, morcovul și țelina cubulețe și tocăm usturoiul fin.
3. Într-o cratiță mare rumenim pancetta în ulei de măsline 3 minute, adăugăm legumele și rozmarinul și călim la foc mic 8–10 minute, apoi încorporăm usturoiul și pasta de tomate și rumenim 1 minut.
4. Adăugăm fasolea, turnăm supa de bază și apa de fierbere a fasolei și fierbem 15 minute; apoi scoatem o treime din fasole, pasăm cu blenderul vertical și încorporăm înapoi, ca supa să devină cremoasă.
5. Adăugăm pastele și fierbem pe durata indicată, amestecând des, până sunt al dente; dacă este prea groasă, adăugăm puțină apă fierbinte; sărăm și piperăm și scoatem crenguța de rozmarin.
6. Lăsăm să se odihnească 5 minute, apoi servim stropită cu un fir de ulei de măsline extravirgin.
Sfat: În Italia se prepară cu fasole borlotti – în zilele aglomerate sunt bune și 2 conserve de fasole pestriță sau borlotti, clătită, iar în acest caz omitem înmuierea și prima fierbere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.