1. Hold av litt av den oppgitte smørmengden til å smøre formen; bruk resten i de følgende trinnene. Bland melet med sukkeret, bakepulveret, revet sitronskall og en klype salt, tilsett kaldt smør i terninger og gni til smuler med fingertuppene.
2. Tilsett eggene og kna raskt, bare til deigen samler seg (ikke kna lenge, da blir den hard); pakk i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 180 °C; kjevle to tredjedeler av deigen omtrent 4 mm tykk på melet underlag, legg i en smurt paiform på 24 cm og trykk også opp langs kanten; prikk med en gaffel.
4. Smør bringebærsyltetøyet jevnt utover.
5. Kjevle resten av deigen, skjær i 1,5 cm brede strimler og legg dem i et rutemønster over syltetøyet; trykk endene fast til paikanten.
6. Stek i 30–35 minutter til deigen er gyllenbrun; avkjøl helt i formen før du skjærer i paien.
Tips: Italienske bestemødres søndagskake; bruk gjerne aprikossyltetøy, surkirsebærsyltetøy eller Nutella i stedet for bringebærsyltetøy, og paien holder seg tildekket i 4–5 dager – den blir enda mørere dagen etter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.