1. Bløtlegg de spraglete bønnene i rikelig med kaldt vann kvelden før. Hell av dagen etter og kok dem møre i friskt vann med laurbærbladet i 60–80 minutter. Hell av og ta vare på 5 dl kokevæske.
2. Skjær pancetta, løk, gulrot og selleri i små terninger og finhakk hvitløken.
3. Stek pancettaen i olivenoljen i en stor gryte i 3 minutter. Tilsett grønnsakene og rosmarinen og surr på svak varme i 8–10 minutter. Rør deretter inn hvitløk og tomatpuré og fres i 1 minutt.
4. Tilsett bønnene, hell på kraften og kokevæsken fra bønnene og kok i 15 minutter. Ta deretter opp en tredjedel av bønnene, kjør til puré med stavmikser og rør tilbake for å gjøre suppen kremet.
5. Dryss i pastaen og kok under hyppig omrøring i oppgitt tid til den er al dente. Tilsett litt varmt vann hvis suppen er for tykk. Smak til med salt og pepper og ta ut rosmarinkvisten.
6. La hvile i 5 minutter og server med en god skvett ekstra jomfruolivenolje over.
Tips: I Italia lages retten med borlottibønner. På travle dager kan du bruke 2 bokser hermetiske spraglete bønner eller borlottibønner, skylt. Da utelates bløtleggingen og den første kokingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.