1. Vask ruccolaen i kaldt vann og tørk den grundig i en salatslynge eller på et kjøkkenhåndkle.
2. Del cherrytomatene i to.
3. Skjær parmesanen i tynne flak med en grønnsaksskreller.
4. Bland extra virgin olivenolje med balsamicoeddik, en klype salt og pepper i en liten bolle.
5. Vend ruccolaen og tomatene med dressingen i en bolle rett før servering.
6. Legg salaten på tallerkener, dryss over parmesanflak og ristede pinjekjerner og server straks.
Tips: Tilsett dressingen i siste øyeblikk, for ruccolaen faller raskt sammen; dette er klassisk tilbehør til indrefiletskiver av storfe (tagliata).
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.