1. Kok opp saltet vann i en tykkbunnet gryte, dryss i polentaen i en tynn stråle under stadig omrøring med visp, og kok deretter på svak varme i 40 minutter under hyppig omrøring med tresleiv (følg pakken for hurtigpolenta), til den er svært tykk.
2. Hell den i en lett oljet langpanne eller på et brett og glatt ut med en våt slikkepott til et lag på 1,5–2 cm.
3. La avkjøle og sett deretter i kjøleskapet i minst 1 time (eller over natten), til polentaen har stivnet helt.
4. Hvelv den ut på et skjærebrett og skjær i rektangler eller trekanter.
5. Bland olivenoljen med hakket rosmarin, pensle begge sider med blandingen og stek i en varm grillpanne i 4–5 minutter på hver side til stykkene har grillstriper og stekeskorpe – ikke flytt dem de første minuttene, ellers setter de seg fast.
6. Dryss over salt og server varmt til grillet kjøtt, pølse eller soppragù.
Tips: Oppskriften passer også perfekt til rester av kremet polenta; hvis polentaen setter seg fast, er enten pannen ikke varm nok eller polentaen ikke kald nok – den tilberedes på samme måte på en utegrill.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.