1. Βράσε το αλατισμένο νερό σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο, πρόσθεσε την πολέντα σε λεπτή ροή ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα και έπειτα μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα, για 40 λεπτά (για στιγμιαία, σύμφωνα με τη συσκευασία), μέχρι να πήξει πολύ.
2. Άδειασε σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή δίσκο και ίσιωσε με βρεγμένη σπάτουλα σε πάχος 1,5–2 cm.
3. Άφησε να κρυώσει και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ή μία νύχτα), μέχρι να σφίξει εντελώς.
4. Αναποδογύρισε σε επιφάνεια κοπής και κόψε σε ορθογώνια ή τρίγωνα.
5. Ανακάτεψε το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, άλειψε και τις δύο πλευρές των κομματιών και ψήσε σε καυτό σχαροτήγανο για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν ραβδώσεις και κρούστα· μην τα μετακινείς τα πρώτα λεπτά, αλλιώς θα κολλήσουν.
6. Πασπάλισε με αλάτι και σέρβιρε ζεστά δίπλα σε κρέας σχάρας, λουκάνικο ή ραγού μανιταριών.
Συμβουλή: Ιδανική συνταγή και για κρεμώδη πολέντα που περίσσεψε· αν κολλάει, είτε το τηγάνι δεν είναι ακόμη αρκετά ζεστό είτε η πολέντα δεν έχει κρυώσει αρκετά. Γίνεται με τον ίδιο τρόπο και σε υπαίθρια ψησταριά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.