1. Kok opp vannet med saltet i en tykkbunnet gryte.
2. Senk varmen og dryss polentaen i vannet i en tynn stråle under stadig omrøring med visp, slik at den ikke klumper seg.
3. Bytt til tresleiv og kok på svak varme i 40–45 minutter under hyppig omrøring (for hurtigpolenta de 5–10 minuttene som er angitt på pakken), til den er tykk og kremet og slipper kanten av gryten.
4. Rør inn litt varmt vann hvis den virker for tykk.
5. Ta gryten av varmen, rør inn smøret og den revne parmesanen og smak til med salt.
6. Server straks, fordelt i dype tallerkener, med kjøttraguer, soppretter eller gryteretter oppå.
Tips: Forholdet 1:4 gir den kremete konsistensen; server alltid nylaget, siden polentaen stivner når den avkjøles – fordel gjerne restene i en langpanne og lag grillet polenta dagen etter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.