1. Lag mandelkrokan ved å smelte sukkeret til gyllenbrun karamell i en stekepanne på middels varme uten omrøring, rør inn grovhakkede mandler og hell straks på bakepapir; grovknus når krokanen er kald.
2. Kle en avlang, ribbet kakeform eller brødform på omtrent 25 cm med plastfolie.
3. Pisk eggeplommene med sukkeret i en varmebestandig bolle over damp i 6–8 minutter under stadig pisking til blandingen er luftig, tykk og omtrent 75 °C; ta deretter av varmen og pisk til den er kald.
4. Pisk kremfløten med mandelekstrakten til myk krem, vend den forsiktig inn i eggekremen med en slikkepott og rør deretter inn to tredjedeler av krokanen.
5. Fordel i formen, glatt ut, dekk til og sett i fryseren i minst 6 timer (eller over natten).
6. Ta ut 10 minutter før servering, hvelv på et fat, trekk av folien, skjær i skiver og dryss over resten av krokanen.
Tips: «Semifreddo» betyr halvfrossen: desserten holder seg kremet uten iskremmaskin på grunn av de piskede eggene og fløten; server gjerne med varm sjokoladesaus eller friske bær, og den holder seg i fryseren i 2 uker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.