După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pentru crocantul de migdale topim zahărul într-o tigaie la foc mediu, fără să amestecăm, până obținem un caramel auriu, încorporăm migdalele tocate grosier și răsturnăm imediat pe hârtie de copt; după răcire zdrobim grosier.
2. Căptușim cu folie alimentară o formă semirotundă canelată sau de pâine de aproximativ 25 cm.
3. Batem gălbenușurile cu zahărul într-un bol termorezistent, pe baie de aburi, continuu, timp de 6–8 minute, până devin spumoase și groase și ating aproximativ 75 °C, apoi luăm de pe aburi și continuăm să batem până se răcesc.
4. Batem smântâna pentru frișcă cu extractul de migdale până obținem o frișcă moale și o încorporăm cu grijă în crema de ouă cu spatula, apoi încorporăm două treimi din crocant.
5. Întindem în formă, acoperim și punem la congelator cel puțin 6 ore (sau peste noapte).
6. Scoatem cu 10 minute înainte de servire, răsturnăm pe un platou, îndepărtăm folia, feliem și presărăm crocantul rămas.
Sfat: „Semifreddo” înseamnă pe jumătate înghețat: rămâne cremos și fără mașină de înghețată datorită ouălor și smântânii bătute; poți oferi cu sos fierbinte de ciocolată sau fructe de pădure proaspete și se păstrează la congelator 2 săptămâni.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.