Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Для мигдального крокану розтопи на сковороді цукор без помішування на середньому вогні до золотисто-коричневої карамелі, вмішай грубо нарізаний мигдаль і одразу виклади на пергамент; коли охолоне, грубо поламай.
2. Форму для кексу або хліба завдовжки приблизно 25 см вистели харчовою плівкою.
3. Жовтки з цукром у жаростійкій мисці над парою безперервно збивай 6–8 хвилин до пишної густої маси, поки вона нагріється приблизно до 75 °C, потім зніми й збивай до охолодження.
4. Вершки для збивання збий із мигдальним екстрактом у м’яку піну й лопаткою обережно вмішай в яєчний крем, потім додай дві третини крокану.
5. Розрівняй у формі, накрий і постав щонайменше на 6 годин (або на ніч) у морозильник.
6. За 10 хвилин до подачі вийми, переверни на блюдо, зніми плівку, наріж скибками й посип рештою крокану.
Порада: «Семіфредо» означає «напівзаморожене»: навіть без морозивниці воно залишається кремовим завдяки збитим яйцям і вершкам; можеш подати його з гарячою шоколадною поливкою або свіжими ягодами, а в морозильнику воно зберігається 2 тижні.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.