1. Bring vandet i kog med saltet i en tykbundet gryde.
2. Skru ned for varmen, og drys polentaen i vandet i en tynd stråle under konstant omrøring med et piskeris, så den ikke klumper.
3. Skift til en grydeske, og kog ved svag varme under hyppig omrøring i 40–45 minutter (eller de 5–10 minutter angivet på pakken for instantpolenta), til den er tyk og cremet og slipper grydens sider.
4. Rør lidt varmt vand i, hvis den virker for tyk.
5. Tag gryden af varmen, rør smør og revet parmesan i, og smag til med salt.
6. Servér straks i dybe tallerkener som bund under ragout, svamperetter eller gryderetter.
Tip: Forholdet 1:4 giver den cremede konsistens. Servér altid polentaen frisklavet, da den stivner, når den køler af – resterne kan fordeles i en bradepande og bruges til grillet polenta næste dag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.