1. Gem lidt af det angivne smør til at smøre formen; brug resten i de følgende trin. Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en springform på 24 cm, og drys den med mel.
2. Skræl æblerne, fjern kernehusene, og skær dem i tynde både. Dryp citronsaft over, så de ikke bliver brune.
3. Smelt smørret, og lad det køle lidt af. Pisk æg og sukker luftigt i 5 minutter, og tilsæt derefter smør, mælk og revet citronskal.
4. Sigt mel, bagepulver og en knivspids salt i æggemassen, og rør til en dej uden klumper. Vend halvdelen af æblebådene i.
5. Hæld dejen i formen, læg resten af æblebådene let overlappende som en vifte på toppen, og bag i 45–50 minutter, til kagen er gyldenbrun, og en kagenål kommer ren ud.
6. Lad kagen køle lidt af, tag den ud af formen, og servér den lun eller kold med et drys flormelis.
Tip: En favorit til italienske familiers eftermiddagsmåltid, med mange æbler og lidt dej. Drys eventuelt lidt brun farin på toppen inden bagning, så den karamelliserer. Kagen holder sig blød tildækket i 3 dage.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.