1. Forvarm ovnen til 220 °C. Skræl kartoflerne, og skær dem i uregelmæssige stykker på 3–4 cm.
2. Skyl kartoffelstykkerne i koldt vand, så stivelsen på overfladen fjernes, og tør dem derefter grundigt i et viskestykke – så bliver de rigtig sprøde.
3. Vend kartoflerne i en stor bradepande med olivenolie, salt, peber, hvidløgsfed let knust med skallen på og halvdelen af nålene plukket fra rosmarinkvistene.
4. Fordel dem i ét lag, så stykkerne ikke overlapper, og bag i 40–45 minutter. Vend dem med en palet efter 20 minutter, og drys resten af rosmarinen over.
5. De er færdige, når de er dybt gyldenbrune og sprøde udenpå og møre indeni; bag om nødvendigt i yderligere 5–10 minutter.
6. Servér straks og rygende varmt til stegt kød, kylling eller fisk.
Tip: Overfyld ikke bradepanden: Ligger kartoflerne oven på hinanden, damper de i stedet for at blive sprøde – brug to bradepander til en større portion.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.