1. Skær stilkene af fennikelknoldene (gem de grønne, dildlignende blade), fjern beskadigede yderblade, og skær knoldene i meget tynde skiver. Læg dem i koldt vand, så de holder sig sprøde.
2. Skær skallen og den hvide hinde af appelsinerne med en skarp kniv. Skær dem derefter i skiver på 5 mm, og opsaml saften, der drypper fra.
3. Skær rødløget i meget tynde halve ringe.
4. Fordel den afdryppede fennikel på et fad, og læg appelsinskiver, løg og oliven ovenpå.
5. Rør den opsamlede appelsinsaft med ekstra jomfruolivenolie, salt og friskkværnet peber, og dryp den over salaten.
6. Drys med de gemte fennikelblade, og servér efter 10 minutters hvile.
Tip: Bedst om vinteren, når appelsinerne er i sæson – med blodappelsiner er salaten særligt flot. Også dejlig til stegt fisk eller kogt skinke.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.