1. Del broccolien i mindre buketter, skræl stokken, og skær den i små tern.
2. Forkog i kogende, saltet vand i 2–3 minutter, så broccolien stadig har bid. Hæld den i en sigte, og lad den dryppe godt af; gem en kop kogevand.
3. Steg det tyndt skivede hvidløg og chiliflagerne i olivenolien på en stor pande ved middel varme i 1–2 minutter, til hvidløget er let gyldent.
4. Tilsæt broccolien, skru op for varmen, og steg i 4–5 minutter under vending, til den er brunet enkelte steder.
5. Smag til med salt; tilsæt 1–2 spiseskefulde kogevand, hvis den virker for tør.
6. Servér straks, rygende varmt.
Tip: Pas på, at hvidløget ikke bliver brunt, da det bliver bittert. Et par dråber citronsaft giver friskhed, og vendt med orecchiette kan retten også blive en hovedret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.