1. Dela broccolin i mindre buketter, skala stammen och skär i små tärningar.
2. Förkoka i kokande saltat vatten i 2–3 minuter så att den fortfarande är spänstig. Häll i en sil och låt rinna av väl; spara en mugg kokvatten.
3. Stek tunt skivad vitlök och chiliflakes i olivolja i en stor stekpanna på medelvärme i 1–2 minuter tills vitlöken är ljust gyllengul.
4. Tillsätt broccolin, höj värmen och stek under vändning i 4–5 minuter tills den får färg här och där.
5. Smaksätt med salt; tillsätt 1–2 matskedar kokvatten om den verkar för torr.
6. Servera genast hett.
Tips: Se till att vitlöken inte blir brun, då blir den bitter. Några droppar citronsaft ger friskare smak och med orecchiette blir rätten även en huvudrätt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.