1. Skär bort stjälkarna från fänkålsstånden (spara de gröna, dilliknande bladen), ta bort skadade ytterblad och skiva stånden mycket tunt. Lägg i kallt vatten så att de håller sig knapriga.
2. Skär bort apelsinernas skal med en vass kniv, även det vita, och skär sedan i 5 mm tjocka skivor. Samla upp saften som droppar ut.
3. Skär rödlöken i mycket tunna halvringar.
4. Lägg den avrunna fänkålen på ett fat och fördela apelsinskivor, lök och oliver ovanpå.
5. Blanda den uppsamlade apelsinsaften med extra jungfruolivolja, salt och nymalen peppar och ringla över salladen.
6. Strö över de sparade fänkålsbladen och servera efter 10 minuters vila.
Tips: Bäst på vintern under apelsinsäsongen och särskilt vacker med blodapelsin. Även utmärkt till stekt fisk eller kokt skinka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.