1. Del brokkolien i små buketter, skrell stilken og skjær den i små terninger.
2. Forkok i kokende saltet vann i 2–3 minutter, slik at brokkolien fortsatt har tyggemotstand, hell den deretter i en sil og la renne godt av; hold av en kopp kokevann.
3. Stek den tynt skivede hvitløken og chiliflakene i olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme i 1–2 minutter til hvitløken er lyst gyllen.
4. Tilsett brokkolien, skru opp varmen og stek under vending i 4–5 minutter til den er brun enkelte steder.
5. Smak til med salt; tilsett 1–2 spiseskjeer kokevann hvis den virker for tørr.
6. Server straks, rykende varmt.
Tips: Pass på at hvitløken ikke blir brun, for da blir den bitter; noen dråper sitronsaft gir friskere smak, og vendt sammen med orecchiette kan retten også være en hovedrett.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.