1. Fjern skjellene og sløy gullbrasmene. Skyll i kaldt vann og legg en klype salt og noen persillestilker i bukhulene.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne med lokk og stek lett knust hvitløk med chiliflakene i 1 minutt.
3. Tilsett cherrytomatene delt i to og kok i 3–4 minutter til de slipper væske og faller litt sammen.
4. Legg fiskene på tomatene og hell på hvitvin og vann slik at væsken når halvveis opp på fiskene.
5. Legg på lokk og la småkoke på middels til svak varme i 15–20 minutter. Øs væske over noen ganger. Fisken er ferdig når ryggfinnen lett kan trekkes ut.
6. Legg fiskene i dype tallerkener sammen med tomatkraften og server med rikelig hakket persille og ristet brød til å suge opp det «gale vannet».
Tips: Navnet stammer fra napolitanske fiskeres oppfinnsomhet: De kokte fangsten i sjøvann med noen tomater. I dag er dette en enkel og ren måte å tilberede fersk fisk på.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.