1. Hreistraðu gullinbramana, slægðu og skolaðu í köldu vatni. Settu klípu af salti og nokkra steinseljustilka í kviðarholið.
2. Hitaðu ólífuolíuna á stórri pönnu með loki og steiktu marinn hvítlauk með chiliflögum í 1 mínútu.
3. Bættu kirsuberjatómötum, skornum í tvennt, við og sjóddu í 3–4 mínútur þar til þeir gefa frá sér safa og leysast lítillega sundur.
4. Leggðu fiskana á tómatana og helltu hvítvíni og vatni yfir svo vökvinn nái upp að miðju þeirra.
5. Settu lok á og láttu malla við fremur vægan hita í 15–20 mínútur. Ausaðu vökvanum nokkrum sinnum yfir á meðan; fiskurinn er tilbúinn þegar bakugginn losnar auðveldlega.
6. Settu fiskana með tómatsoðinu á djúpa diska, stráðu ríkulega af saxaðri steinselju yfir og berðu fram með ristuðu brauði til að ná líka upp „brjálaða vatninu“.
Ábending: Heitið kemur frá hugviti fiskimanna frá Napólí sem suðu aflann í sjó með nokkrum tómötum – í dag er þetta einföld og hrein aðferð til að elda ferskan fisk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.