1. Skiptu spergilkálinu í litla kvisti, afhýddu stöngulinn og skerðu í litla teninga.
2. Forsjóddu í sjóðandi saltvatni í 2–3 mínútur svo það sé enn örlítið stökkt. Helltu síðan í sigti og láttu renna vel af. Geymdu bolla af suðuvatni.
3. Steiktu þunnt sneiddan hvítlauk og chiliflögur í ólífuolíu á stórri pönnu við miðlungshita í 1–2 mínútur þar til hvítlaukurinn er ljósgullinn.
4. Bættu spergilkálinu við, hækkaðu hitann og steiktu í 4–5 mínútur þar til það brúnast hér og þar. Veltu saman á meðan.
5. Bragðbættu með salti og bættu 1–2 matskeiðum af suðuvatni við ef það virðist of þurrt.
6. Berðu strax fram heitt.
Ábending: Gættu þess að hvítlaukurinn brúnist ekki því þá verður hann beiskur. Nokkrir dropar af sítrónusafa gera réttinn ferskari og með orecchiette getur hann líka orðið að aðalrétti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.