1. Láttu vatnið sjóða með sykri og rifnum sítrónuberki í potti og hrærðu þar til sykurinn er alveg uppleystur. Láttu kólna.
2. Kreistu sítrónurnar (um 2,5 dl af safa), blandaðu safanum saman við kalt sírópið og síaðu síðan gegnum fínt sigti.
3. Helltu í grunna málmskúffu eða ílát (því grynnra, þeim mun hraðar frýs það) og settu í frysti.
4. Eftir um 45 mínútur, þegar blandan byrjar að frjósa við jaðrana, skaltu skafa hana vandlega með gaffli og draga ískristallana inn að miðju.
5. Endurtaktu á 30 mínútna fresti í 3–4 klukkustundir þar til allt er orðið að lausum, flögóttum ískristöllum.
6. Settu með skeið í forkæld glös og berðu strax fram.
Ábending: Á Sikiley er þetta líka borðað í morgunmat á sumrin með mjúku brioche-brauði. Geymist í frysti í nokkra daga en skafðu alltaf með gaffli fyrir framreiðslu svo það verði aftur flögótt. Skreyta má með ferskum myntulaufum eftir smekk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.