1. Hitaðu ofninn í 200 °C. Afhýddu kartöflurnar og skerðu í 5 mm þunnar sneiðar. Blandaðu saman við helming ólífuolíunnar, tvær smátt rifnar rósmaríngreinar, salt og pipar í stórri ofnskúffu og forbakaðu í 20 mínútur.
2. Skolaðu á meðan hreinsaða, hreistraða og slægða fiskana undir köldu vatni, þerraðu með eldhúspappír og skerðu 2–3 skáskorur í hvora hlið.
3. Saltaðu og pipraðu kviðarholið og skorurnar að innan og utan. Settu sítrónusneiðar, hvítlaukssneið og rósmarín í kviðarhol hvers fisks.
4. Snúðu kartöflunum, leggðu fiskana yfir og dreifðu kirsuberjatómötum, skornum í tvennt, og afganginum af sneiddum hvítlauknum í kring. Helltu hvítvíninu og afganginum af olíunni yfir.
5. Bakaðu í 20–25 mínútur þar til fiskkjötið er líka hvítt við hrygginn og losnar í flögur og kartöflurnar eru gullinbrúnar. Ausaðu safanum sem safnast í skúffuna yfir fiskana um miðjan bökunartímann.
6. Stráðu steinselju yfir og berðu fram með afganginum af sítrónunni í bátum.
Ábending: Fiskurinn er tilbúinn þegar auðvelt er að draga bakuggann úr. Flakaðu tilbúinn fiskinn við borðið: skerðu eftir hryggnum, lyftu efra flakinu af og lyftu síðan beinagrindinni úr í heilu lagi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.