Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu předehřejeme na 200 °C; brambory oloupeme, nakrájíme na plátky silné 5 mm, ve velkém pekáči promícháme s polovinou olivového oleje, nadrobno natrhanými lístky ze dvou větviček rozmarýnu, solí a pepřem a předpečeme 20 minut.
2. Mezitím očištěné, vykuchané ryby zbavené šupin opláchneme studenou vodou, osušíme papírovou utěrkou a na každé straně uděláme 2–3 šikmé zářezy.
3. Ryby včetně břišních dutin a zářezů osolíme a opepříme zevnitř i zvenku; do dutin vložíme kolečka citronu, plátek česneku a rozmarýn.
4. Brambory obrátíme, položíme na ně ryby, kolem nasypeme rozpůlená cherry rajčata a zbývající plátky česneku a přelijeme bílým vínem a zbývajícím olejem.
5. Pečeme 20–25 minut, až je maso ryb bílé i u páteře a odděluje se na lupínky a brambory zezlátnou; v polovině pečení ryby přelijeme šťávou z pekáče.
6. Posypeme petrželkou a podáváme s klínky zbývajícího citronu.
Tip: Ryba je hotová, když lze snadno vytáhnout hřbetní ploutev; u stolu ji vyfiletuj: nařízni podél páteře, sejmi horní filet a potom vyjmi kostru vcelku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.