1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C· ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε λεπτές φέτες 5 mm, ανακάτεψε σε μεγάλο ταψί με το μισό ελαιόλαδο, δύο κλαδάκια δεντρολίβανου κομμένα σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι και πρόψησε για 20 λεπτά.
2. Στο μεταξύ ξέπλυνε τα καθαρισμένα ψάρια, χωρίς λέπια και εντόσθια, με κρύο νερό, σκούπισε με χαρτί κουζίνας και κάνε 2–3 λοξές χαρακιές σε κάθε πλευρά.
3. Αλατοπιπέρωσε τα ψάρια μέσα και έξω, την κοιλιά και τις χαρακιές, και βάλε στην κοιλιά φέτα λεμονιού, μία φέτα σκόρδου και δεντρολίβανο.
4. Γύρισε τις πατάτες, βάλε τα ψάρια επάνω, σκόρπισε γύρω τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και το υπόλοιπο σκόρδο σε φέτες και περίχυσε με το λευκό κρασί και το υπόλοιπο λάδι.
5. Ψήσε για 20–25 λεπτά, μέχρι η σάρκα του ψαριού να είναι λευκή και να χωρίζεται σε νιφάδες και δίπλα στη ραχοκοκαλιά και οι πατάτες να ροδίσουν· στα μισά περίχυσε τα ψάρια με τους χυμούς του ταψιού.
6. Σέρβιρε πασπαλισμένα με μαϊντανό και με φέτες από το υπόλοιπο λεμόνι.
Συμβουλή: Το ψάρι είναι έτοιμο όταν το ραχιαίο πτερύγιο αφαιρείται εύκολα· φιλετάρισε το έτοιμο ψάρι στο τραπέζι: χάραξε κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς, βγάλε το επάνω φιλέτο και αφαίρεσε τα κόκαλα ολόκληρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.