1. Förvärm ugnen till 200 °C. Skala potatisen, skär i 5 mm tunna skivor och blanda i en stor ugnsform med hälften av olivoljan, två kvistar finriven rosmarin, salt och peppar. Förbaka i 20 minuter.
2. Skölj under tiden de rensade, fjällade och urtagna fiskarna under kallt vatten, torka med hushållspapper och skär 2–3 sneda snitt på båda sidor.
3. Salta och peppra fiskarnas bukhålor och snitt, inuti och utanpå. Lägg citronskivor, en vitlöksskiva i varje och rosmarin i bukhålorna.
4. Vänd potatisen, lägg fiskarna ovanpå och fördela halverade körsbärstomater och resten av den skivade vitlöken runt om. Häll över vitvinet och resten av oljan.
5. Tillaga i 20–25 minuter tills fiskköttet är vitt även vid ryggraden och delar sig i flagor och potatisen är gyllenbrun. Ös fiskarna med vätskan i formen efter halva tillagningstiden.
6. Strö över persilja och servera med resten av citronen i klyftor.
Tips: Fisken är klar när ryggfenan lätt kan dras ut. Filéa den färdiga fisken vid bordet: skär längs ryggraden, lyft av den övre filén och lyft sedan bort benen i ett stycke.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.