1. Forvarm ovnen til 200 °C. Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver på 5 mm. Vend dem i en stor bradepande med halvdelen af olivenolien, to rosmarinkviste revet i små stykker, salt og peber, og forbag i 20 minutter.
2. Skyl imens de rensede fisk uden skæl og indvolde under koldt vand, dup dem tørre med køkkenrulle, og lav 2–3 skrå snit i hver side.
3. Krydr fiskene med salt og peber indvendigt og udvendigt, også i bughulen og snittene. Læg citronskiver, en skive hvidløg og rosmarin i hver bughule.
4. Vend kartoflerne, læg fiskene ovenpå, fordel halve cherrytomater og resten af hvidløget i skiver omkring dem, og hæld hvidvin og resten af olien over.
5. Bag i 20–25 minutter, til fiskekødet også er hvidt og deler sig i flager ved rygbenet, og kartoflerne er gyldenbrune. Øs væsken fra bradepanden over fiskene halvvejs gennem bagningen.
6. Drys med persille, og servér med både af den resterende citron.
Tip: Fisken er færdig, når rygfinnen let kan trækkes ud. Filetér den færdige fisk ved bordet: Skær langs rygbenet, løft den øverste filet af, og løft derefter skelettet ud i ét stykke.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.