1. Skrell rødløken og skjær den i tynne halve ringer.
2. Surr løken i 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne på middels varme i 10–12 minutter til den er myk og gjennomsiktig. Dryss over sukkeret, hell på vineddiken og kok i 3–4 minutter til væsken er sirupsaktig.
3. Tørk tunfiskskivene, krydre med salt og pepper og dryss tynt med mel på begge sider.
4. Varm resten av oljen i en annen stekepanne og brun tunfisken på begge sider. Senk varmen ved behov og stek til temperaturen i midten er minst 75 °C i 30 sekunder. Tiden avhenger av tykkelsen på skivene.
5. Legg tunfisken på et fat, fordel den søtsyrlige løken med væsken over og dryss på grovt revne mynteblader.
6. Server nylaget og varm. Hvis retten lages dagen før, kjøler du den raskt ned i en liten, flat beholder og setter i kjøleskapet innen høyst 2 timer. Server kald dagen etter og ta ut rett før servering. Ikke la retten stå lenge ved romtemperatur.
Tips: Stek fisken bare så lenge som nødvendig og kontroller med steketermometer at den er ferdig. Løkdressingen gjør også gjennomstekte skiver saftige.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.