Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.
2. Na panvici na 2 polievkových lyžiciach olivového oleja dusíme cibuľu na strednom ohni 10–12 minút, kým nezmäkne a nebude priesvitná; potom posypeme cukrom, zalejeme vínnym octom a varíme 3–4 minúty, kým sa šťava nezmení na sirup.
3. Plátky tuniaka osušíme, osolíme, okoreníme a z oboch strán natenko pomúčime.
4. Na druhej panvici rozohrejeme zvyšný olej a tuniaka opečieme z oboch strán. Podľa potreby zmiernime oheň a pokračujeme, kým stred nedosiahne aspoň 75 °C počas 30 sekúnd; čas závisí od hrúbky plátkov.
5. Tuniaka položíme na misu, navrstvíme naň sladkokyslú cibuľu aj so šťavou a posypeme nahrubo potrhanými lístkami mäty.
6. Podávame čerstvo pripravené a teplé. Ak pripravujeme deň vopred, rýchlo schladíme v malej plytkej nádobe a najneskôr do 2 hodín uložíme do chladničky. Na druhý deň podávame studené, vyberieme až tesne pred podávaním. Nenechávame dlho pri izbovej teplote.
Tip: Rybu tepelne upravujeme len nevyhnutne dlho a prepečenie overíme kuchynským teplomerom. Cibuľová zálievka udrží šťavnaté aj úplne prepečené plátky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.