1. A lilahagymát megpucoljuk, és vékony félkarikákra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon a hagymát közepes lángon 10–12 percig pároljuk, amíg puha és áttetsző; ekkor megszórjuk a cukorral, felöntjük a borecettel, és 3–4 percig forraljuk, amíg a lé szirupossá sűrűsödik.
3. A tonhalszeleteket szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalukat vékonyan meglisztezzük.
4. Egy másik serpenyőben a maradék olajat erősen felhevítjük, és a tonhalat oldalanként 1–2 percig sütjük, hogy kívül megpiruljon, belül pedig rózsaszín maradjon.
5. A tonhalat tálra tesszük, ráhalmozzuk az édes-savanyú hagymát a levével együtt, és megszórjuk a durvára tépett mentalevelekkel.
6. Melegen vagy langyosan, akár szobahőmérsékleten is tálalhatjuk – Szicíliában gyakran előző nap készítik, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A tonhal könnyen kiszárad: ha belül is átsütöd, olyan lesz, mint a konzerv – bátran hagyd rózsaszínen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.