1. ปอกหอมหัวใหญ่สีม่วง หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ผัดหัวหอมในกระทะกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟกลาง 10–12 นาทีจนนุ่มใส โรยน้ำตาล เติมน้ำส้มสายชูไวน์ ต้ม 3–4 นาทีจนน้ำข้นเป็นน้ำเชื่อม
3. ซับทูน่าให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทย โรยแป้งบาง ๆ ทั้งสองด้าน
4. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะอีกใบให้ร้อน จี่ทูน่าทั้งสองด้าน ลดไฟตามจำเป็นและปรุงจนตรงกลางมีอุณหภูมิอย่างน้อย 75 °C นาน 30 วินาที เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับความหนาของปลา
5. วางทูน่าบนจาน ตักหัวหอมเปรี้ยวหวานพร้อมน้ำราด โรยใบมินต์ฉีกหยาบ
6. เสิร์ฟร้อนทันที หากทำล่วงหน้าหนึ่งวัน ให้ทำให้เย็นอย่างรวดเร็วในภาชนะเล็กตื้น แล้วนำเข้าตู้เย็นภายในไม่เกิน 2 ชั่วโมง วันถัดไปเสิร์ฟเย็นโดยนำออกก่อนเสิร์ฟทันที อย่าวางที่อุณหภูมิห้องนาน
เคล็ดลับ: ปรุงปลาเท่าที่จำเป็นและตรวจความสุกด้วยเทอร์โมมิเตอร์วัดแกนอาหาร น้ำหัวหอมช่วยให้แม้แต่ปลาที่สุกทั่วก็ฉ่ำ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ