1. Ljubičasti luk ogulite i narežite na tanke polukolutove.
2. U tavi na 2 supene kašike maslinovog ulja dinstajte luk na umjerenoj vatri 10–12 minuta, dok ne postane mekan i proziran; zatim pospite šećerom, ulijte vinsko sirće i kuhajte 3–4 minute, dok se tečnost ne zgusne u sirup.
3. Odreske tune posušite, posolite, pobiberite i tanko pobrašnite s obje strane.
4. U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje i zapecite tunu s obje strane. Po potrebi smanjite vatru i pecite dok sredina ne bude na najmanje 75 °C tokom 30 sekundi; potrebno vrijeme zavisi od debljine odrezaka.
5. Tunu stavite na pladanj, preko nje rasporedite slatko-kiseli luk s njegovom tečnošću i pospite grubo natrganim listovima mente.
6. Poslužite svježe pripremljeno i toplo. Ako pripremate prethodnog dana, brzo ohladite u maloj, plitkoj posudi i stavite u frižider u roku od najviše 2 sata; narednog dana ponudite hladno, vadeći iz frižidera neposredno prije posluživanja. Nemojte dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.
Savjet: Ribu pecite samo potrebno vrijeme i provjerite gotovost termometrom za meso. Preljev s lukom čini sočnim i potpuno pečene odreske.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.