1. Kuori punasipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Hauduta sipulia pannussa 2 ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä 10–12 minuuttia pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Ripottele sokeri joukkoon, lisää viinietikka ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes liemi sakenee siirappimaiseksi.
3. Kuivaa tonnikalaviipaleet, mausta suolalla ja pippurilla ja jauhota molemmilta puolilta kevyesti.
4. Kuumenna loppu öljy toisessa pannussa ja ruskista tonnikala molemmilta puolilta. Laske tarvittaessa lämpöä ja paista, kunnes keskusta on vähintään 75 °C 30 sekunnin ajan; tarvittava aika riippuu viipaleiden paksuudesta.
5. Aseta tonnikala vadille, kasaa päälle hapanimelä sipuli liemineen ja ripottele pinnalle karkeasti revityt mintunlehdet.
6. Tarjoile tuoreena lämpimänä. Jos valmistat edellisenä päivänä, jäähdytä nopeasti pienessä matalassa astiassa ja nosta jääkaappiin enintään 2 tunnin kuluessa. Tarjoile seuraavana päivänä kylmänä ottaen esiin juuri ennen tarjoilua. Älä jätä pitkäksi aikaa huoneenlämpöön.
Vinkki: Paista kalaa vain tarvittava aika ja tarkista kypsyys paistolämpömittarilla. Sipulikastike tekee myös läpikypsistä viipaleista meheviä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.