Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka.
2. Na pánvi na 2 lžících olivového oleje dusíme cibuli na středním plameni 10–12 minut doměkka a dosklovata; posypeme cukrem, zalijeme vinným octem a vaříme 3–4 minuty, až šťáva zhoustne na sirup.
3. Plátky tuňáka osušíme, osolíme, opepříme a z obou stran lehce poprášíme moukou.
4. V jiné pánvi silně rozehřejeme zbývající olej a tuňáka opékáme z každé strany 1–2 minuty, aby se zvenku opekl a uvnitř zůstal růžový.
5. Tuňáka položíme na mísu, navršíme sladkokyselou cibuli i se šťávou a posypeme nahrubo natrhanými lístky máty.
6. Můžeme podávat teplé, vlažné i při pokojové teplotě – na Sicílii se často připravuje den předem, aby se chutě propojily.
Tip: Tuňák snadno vysychá: propečený i uvnitř připomíná konzervovaného – klidně ho nech růžový.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.