1. Qepën e kuqe e qërojmë dhe e presim në gjysmërrathë të hollë.
2. Në një tigan kaurdisim qepën në 2 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar për 10–12 minuta, derisa të bëhet e butë dhe e tejdukshme; pastaj i hedhim sheqerin, uthullën e verës dhe e lëmë të vlojë për 3–4 minuta, derisa lëngu të trashet si shurup.
3. Fetat e tonit i thajmë, u hedhim kripë e piper dhe i miellosim hollë nga të dyja anët.
4. Në një tigan tjetër nxehim vajin e mbetur dhe e skuqim tonin nga të dyja anët. Ulim nxehtësinë sipas nevojës dhe e skuqim derisa mesi të jetë të paktën 75 °C për 30 sekonda; koha e nevojshme varet nga trashësia e fetave.
5. Tonin e vendosim në pjatancë, sipër grumbullojmë qepën e ëmbël dhe të thartë bashkë me lëngun e saj dhe e spërkatim me gjethet e nenexhikut të copëtuara trashë me dorë.
6. E shërbejmë të freskët, të ngrohtë. Nëse e përgatitim një ditë më parë, e ftohim shpejt në një enë të vogël e të cekët dhe e fusim në frigorifer brenda jo më shumë se 2 orësh; të nesërmen e shërbejmë të ftohtë, duke e nxjerrë vetëm menjëherë para servirjes. Nuk e lëmë gjatë në temperaturë dhome.
Këshillë: Peshkun skuqe vetëm për kohën e nevojshme dhe gatishmërinë kontrolloje me termometër ushqimor. Salca me qepë i bën të lëngshme edhe fetat e gatuara plotësisht.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.