1. Læg rosinerne i blød i lunkent vand i 10 minutter, skær cherrytomaterne i halve og de grønne oliven i skiver.
2. Rist hvidløg i skiver og pinjekerner i 2 spiseskefulde olivenolie på en stor stegepande i 1–2 minutter, til pinjekernerne er gyldne.
3. Tilsæt tomater, kapers, oliven og de afdryppede rosiner. Hæld hvidvinen ved, drys med oregano, og kog i 8–10 minutter, til tomaterne falder sammen og bliver til en sauce.
4. Dup imens sværdfiskskiverne tørre, krydr med salt og peber, og steg dem på en anden pande i resten af olien i 2 minutter på hver side, til de er brunede udenpå.
5. Læg fiskeskiverne i saucen, læg låg på, og lad det hele simre sammen i 3–4 minutter, så fisken optager smagen uden at tørre ud.
6. Drys med persille, og servér med frisk brød eller couscous.
Tip: Sværdfisk tørrer let ud: Tag den straks af varmen, når midten ikke længere er gennemsigtig – varmen fra saucen tilbereder den færdig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.