1. Metti l'uvetta a bagno in acqua tiepida per 10 minuti, taglia a metà i pomodorini e affetta le olive verdi.
2. In una padella grande fai rosolare l'aglio affettato e i pinoli in 2 cucchiai d'olio d'oliva per 1-2 minuti, finché i pinoli sono dorati.
3. Aggiungi i pomodorini, i capperi, le olive e l'uvetta strizzata, sfuma con il vino bianco, cospargi di origano e cuoci 8-10 minuti, finché i pomodorini si disfano in un sugo.
4. Intanto asciuga le fette di pesce spada, salale, pepale e scottale nell'olio rimasto in un'altra padella per 2 minuti per lato.
5. Adagia il pesce nel sugo, copri e cuoci insieme per 3-4 minuti, perché prenda sapore senza asciugarsi.
6. Cospargi di prezzemolo e servi con pane fresco o cuscus.
Consiglio: Il pesce spada si asciuga facilmente: appena il centro non è più traslucido, toglilo dal fuoco - il calore del sugo completerà la cottura.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.