1. Bløtlegg rosinene i lunkent vann i 10 minutter, del cherrytomatene i to og skjær de grønne olivenene i ringer.
2. Stek hvitløken i skiver og pinjekjernene i 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne i 1–2 minutter til pinjekjernene er gylne.
3. Tilsett tomater, kapers, oliven og avrente rosiner, hell på hvitvinen, dryss over oregano og kok i 8–10 minutter til tomatene faller sammen og danner en saus.
4. Tørk samtidig sverdfiskskivene, krydre med salt og pepper og stek i resten av oljen i en annen panne i 2 minutter på hver side til de er brunet utenpå.
5. Legg fiskeskivene i sausen, dekk til og la koke sammen i 3–4 minutter slik at de trekker til seg smak uten å tørke ut.
6. Dryss over persille og server med ferskt brød eller couscous.
Tips: Sverdfisk blir lett tørr. Ta den straks av varmen når midten ikke lenger er glassaktig. Varmen i sausen gjør tilberedningen ferdig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.