1. Del kyllingelårene ved leddet, og krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien op i en stor, dyb stegepande, og brun kyllingen med skindsiden nedad i 8–10 minutter, til skindet er gyldenbrunt. Vend den, og brun også den anden side.
3. Hæld hvidvinen ved, og kog i 2 minutter, så vinsmagen bliver mildere; retten kan stadig ikke betragtes som alkoholfri.
4. Fjern imens kernerne fra peberfrugterne, og skær dem i tykke strimler. Skær løget i halve ringe; læg det hele sammen med hvidløget ved kyllingen, og steg i 5 minutter.
5. Tilsæt hakkede tomater og oregano, læg låg på, og lad retten simre ved svag varme i 35–40 minutter, til kyllingen er mør, og peberfrugterne er bløde og søde.
6. Drys med basilikum revet i stykker, og servér med frisk brød, så saucen også kan dyppes op.
Tip: Brug en blanding af røde og gule peberfrugter – de er sødere end de grønne og gør retten mere farverig. Det er en romersk sommerklassiker til festen midt i august (Ferragosto).
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.