1. Skerðu kjúklingalærin í tvennt um liðamótin, saltaðu og pipraðu.
2. Hitaðu ólífuolíuna á stórri, djúpri pönnu og steiktu kjúklinginn með skinnið niður í 8–10 mínútur þar til skinnið er gullinbrúnt. Snúðu við og brúnaðu hina hliðina líka.
3. Helltu hvítvíninu út í og sjóddu í 2 mínútur svo vínbragðið mildist; rétturinn telst þó ekki áfengislaus við það.
4. Fjarlægðu á meðan fræin úr paprikunum og skerðu í þykka strimla, skerðu laukinn í hálfa hringi og settu á pönnuna með kjúklingnum ásamt hvítlauknum. Steiktu í 5 mínútur.
5. Bættu tómötunum í bitum og óreganóinu við, settu lok á og sjóddu við vægan hita í 35–40 mínútur þar til kjúklingurinn er mjög meyr og paprikan mjúk og sæt.
6. Stráðu rifnum basilíkulaufum yfir og berðu fram með nýju brauði til að ná líka upp sósunni.
Ábending: Notaðu rauða og gula papriku saman – þær eru sætari en græn og gera réttinn litríkari. Þetta er klassískur sumarréttur Rómverja um miðjan ágúst (Ferragosto).
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.