1. Κόψε τα μπούτια κοτόπουλου στα δύο στην άρθρωση και αλατοπιπέρωσε.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι και ρόδισε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω για 8–10 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η πέτσα· γύρισε και ρόδισε και την άλλη πλευρά.
3. Πρόσθεσε το λευκό κρασί και βράσε για 2 λεπτά για να μαλακώσει η γεύση του· αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό είναι χωρίς αλκοόλ.
4. Στο μεταξύ αφαίρεσε τα σπόρια από τις πιπεριές φλάσκες και κόψε σε χοντρές λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες· βάλε δίπλα στο κοτόπουλο μαζί με το σκόρδο και σόταρε για 5 λεπτά.
5. Πρόσθεσε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τη ρίγανη, σκέπασε και σιγόβρασε για 35–40 λεπτά, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο τρυφερό και η πιπεριά μαλακή και γλυκιά.
6. Πασπάλισε με βασιλικό κομμένο με τα χέρια και σέρβιρε με φρέσκο ψωμί για βούτηγμα στη σάλτσα.
Συμβουλή: Χρησιμοποίησε συνδυασμό κόκκινης και κίτρινης πιπεριάς — είναι πιο γλυκές από την πράσινη και κάνουν το φαγητό πιο πολύχρωμο· καλοκαιρινό κλασικό των Ρωμαίων για τα μέσα Αυγούστου (Ferragosto).
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.