1. In una pentola dal fondo spesso porta a bollore l'acqua con il sale.
2. Abbassa la fiamma e versa la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta perché non si formino grumi.
3. Passa al cucchiaio di legno e cuoci a fiamma bassa, mescolando spesso, per 40-45 minuti (per la polenta istantanea 5-10 minuti, come indicato sulla confezione), finché è densa, cremosa e si stacca dalle pareti.
4. Se ti sembra troppo densa, aggiungi un po' d'acqua calda.
5. Fuori dal fuoco manteca con il burro e il parmigiano grattugiato e aggiusta di sale.
6. Servi subito nei piatti fondi, sotto ragù, funghi o spezzatini.
Consiglio: La proporzione 1 a 4 dà la consistenza cremosa; servila sempre subito, perché raffreddandosi rassoda - stendi gli avanzi in una teglia e il giorno dopo fai la polenta grigliata.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.